Turrón de Yema – Tradición Artesana con un Toque Único

El Clásico que Nunca Pasa de Moda

El Turrón de Yema es uno de esos dulces navideños que conquistan por su sencillez y autenticidad. Como dicen en Verdú: “Hay que echarle un par de yemas para hacer un turrón así de bueno”. Esta frase resume a la perfección la esencia de este producto: tradición, sabor y artesanía en estado puro.

Elaborado en formato de 250 gramos, este turrón pertenece a la categoría de turrones de obrador, es decir, aquellos que se preparan con almendra cruda como base, pero que incluyen un añadido que marca la diferencia. En este caso, ese ingrediente especial es la yema confitada, que aporta un sabor suave, cremoso y profundamente característico.

 

¿Cómo se Elabora el Turrón de Yema?

Proceso Artesanal Paso a Paso

El secreto de este turrón está en su elaboración cuidada:

1. Se mezcla la almendra cruda con la yema confitada.

2. La masa se transforma en pastillas compactas y uniformes.

3. Una vez listas, se espolvorea azúcar por ambas caras.

4. Finalmente, con un quemador tradicional, se tuesta ligeramente el azúcar para crear esa capa fina y caramelizada que aporta aroma y textura crujiente.

El resultado es un turrón delicado y equilibrado, donde la suavidad de la yema se encuentra con la intensidad de la almendra y el dulzor del azúcar tostado.

 

Ingredientes y Alérgenos

• Ingredientes: azúcar, almendra, yema de huevo (17 %), jarabe de glucosa y conservador (E-200).

• Conservación: mantener en lugar fresco, seco y libre de contaminantes, para preservar todo su sabor y textura.

• Alérgenos: puede contener trazas de leche y otros frutos secos de cáscara.